Das bestimmte Nahrungsmittel mit einer verbesserten Lernfähigkeit verbunden sind, ist seit langem bekannt. Die Frage die sich Wissenschaftler gestellt haben, ist welche Moleküle in diesen Lebensmitteln die Wirkung auslösen. In einer kürzlich veröffentlichten Studie, konnte gezeigt werden, dass bestimmte Fettsäuren in der Nahrung eine verbesserte Hirnleistung hervorrufen. Diese Studie wurde an 99 Personen durchgeführt, wobei diesen Personen unterschiedliche Fettsäurekombinationen verabreicht wurden. Innerhalb der Studie wurden die Gehirnaktivitäten der Personen vermessen. Die besten Resultate brachten einfach ungesättigte Fettsäuren. Zu diesen Fettsäuren zählen z.B. Palmitoleinsäuren oder Ölsäure. Olivenöl hat einen sehr hohen Anteil an Ölsäure, wobei die Menge an einfach ungesättigten Fettsäuren in Olivenöl bei 73% liegt. Generell kommen einfach ungesättigten Fettsäuren in Avocados, Olivenöl, Nüssen oder Rapsöl vor.
Nutrition has been linked to cognitive performance, but researchers have not pinpointed what underlies the connection. A new study by University of Illinois researchers found that monounsaturated fatty acids — a class of nutrients found in olive oils, nuts and avocados — are linked to general intelligence, and that this relationship is driven by the correlation between MUFAs and the organization of the brain’s attention network.
Marta K. Zamroziewicz, M. Tanveer Talukdar, Chris E. Zwilling, Aron K. Barbey. Nutritional status, brain network organization, and general intelligence. NeuroImage, 2017; 161: 241 DOI: 10.1016/j.neuroimage.2017.08.043
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