Die Ende 2017 veröffentlichten EFSA Ernährungsrichtlinien geben erstmals individuell je nach Alter, Geschlecht, dem sogenannten PAL (Physical Activity Level) und der individuellen Lebenssituation (z.B. Stillzeit, Schwangerschaft,etc.) klar definierte Aufnahmeempfehlungen für Energie, Kohlenhydrate,Protein,Fett und Wasser.
So zeigen die Richtlinien, dass zum Beispiel die Kohlenhydrate als Rcihtwert 45 bis 60 Prozent der zugeführten Gesamtenergie ausmachen dürfen. Wobei die Aufnahme von über 20 Prozent der Energie in Form von Zucker zwar Triglyceride und Cholesterin erhöhen können, doch gibt es laut EFSA Richtlinien für eine Forderung nach einer Obergrenze oder einer Reduktion der Zuckeraufnahme auf unter 10 Prozent keine Evidenz. Dagegen senkte die EFSA-Richtlinien die empfohlene Zufuhr von Proteinen auf 0,66 g/kg/Kg/d gegenüber den aktuellen Referenzwert von 0,8g/kg Kg/d. Ebenfalls genau definiert werden dabei die Richtwerte von Fett (mind. 20-35 Prozent der Gesamtenergie) und für diverse Fettsäuren.
http://efsa.onlinelibrary.wiley.com/hub/issue/10.1002/(ISSN)1831-4732.021217/
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/sp.efsa.2017.e15121